主料:
猪皮，
5片，
枸杞子，
适中
辅料:
葱，
一个，
姜，
一块，
蒜，
适中
配料:
香叶，
一片，
鸡精，
两勺，
生抽，
两勺，
白砂糖，
两勺，
老抽，
一大勺，
八角，
一个，
干辣椒，
两个花椒水，两碗咸盐，两勺橙皮，
两个，
料酒，
两勺双色橙皮皮冻的做法步骤
1.准备猪皮，煮猪皮，煮半小时。
2.用刀把猪皮上的白肉挂掉，反复刮三次，一定要刮干净。
3.刮干净的猪皮切丝。
4.锅内放入八角，陈皮，干辣椒，葱段，蒜姜切片，香叶，咸盐，鸡精蚝油，料酒。
5.放入猪皮丝开始熬，开小火，煮一个半小时。
6.煮之间要挂掉水面上漂的白色沫子。
7.直到熬到猪皮水有胶状的时候加入枸杞子到出一半，放凉稍微表面结成薄膜。
8.剩下的一半加入老抽颜色变调，倒入刚才放凉的橙皮色的猪皮冻上。
9.整个放凉就是双色的了。
10.冻好的猪皮冻切好，加上一小勺咸盐，鸡精，葱姜蒜末，香菜，加上醋拌起来吃就可以了。
11.成品图。
小窍门&温馨提示
要想把猪皮冻做的既透明又精到，那就要在处理猪皮上多下功夫，清理干净，还有就是再煮猪皮的时候记住一定要煮到水的感觉焦筹状，这样的猪皮及口感好有透明，吃起来很精到，很好吃，希望大家会喜欢
TAGS：
凉菜 家常菜 儿童 朋友聚餐 夏季食谱 午餐 猪皮
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 红烧鲫鱼的做法,红烧鲫鱼怎么做,红烧鲫鱼的家常做法,红烧鲫鱼的做法 最正宗的做法,红烧鲫鱼多长时间,红烧鲫鱼配料表
下一篇： 酿米酒的做法,酿米酒怎么做,酿米酒的制作方法,酿米酒需要多长时间,酿米酒用什么容器比较好,酿米酒温度多少合适
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
